4 huevos
2ó3 papas medianas
5 lonchas de lomo adobado
3 lonchas de jamón
aceite y sal
Elaboración:
Pelamos las papas y las cortamos en cuadros le ponemos sal y freimos,mientras troceamos el jamón y el lomo y lo salteamos en una sarten.
Batimos los huevos y reservamos.
Cuando el lomo este doradito lo incorporamos en el bol donde estan los huevos batidos removemos bien y cuando las papas esten listas las añadimos tambien a la mezcla removemos y cuajamos en la sarten y listo ,en mi caso use 3 lonchas mas para decorarla por fuera como podeis ver en la foto.
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