Azúcar glass con thermomix

Cuantas veces has decidido hacer una receta y preparas todo y no tienes azúcar glass y o todo esta cerrado o se te apetece salir.
Y dices bueno pues no lo hago.....
AQUI ESTA LA SOLUCIÓN.....
Eso si si tienes la thermomix o algo que te muela la azúcar y te la deje hecha polvito....Pero no esta ahí todo no señores y señoras la azúcar glass que compramos no solo lleva azúcar molida lleva algo que hace que no le afecte la humedad y eso es maicena pues si aunque les resulte extraño tiene almidon de maíz aquí les paso la receta de hacer Azúcar glass casera.

Ingredientes:
300gr  de Azúcar en granillo
25gr de maicena

Elaboración:
Trituramos con golpes de turbo y cuando este finito listo para usar o guardar.

Teoria del Almibar

Para cualquier pastel, tarta o algún dulce es muy necesario elaborar un buen almíbar para emborrachar el bizcocho y que no resulte seco.
Puede llevar licor desde un buen  Cointreau ,Amareto, semi seco o lo que tengas a mano.
Un almíbar solo lleva agua y azúcar en proporciones adecuadas y una vez elaborado es cuando se deja enfriar y luego se le añade el licor, ya que si le pones el licor antes de tiempo lo único que consigues es que se evapore el licor y desaparezca la fuerza del aroma.
Para elaborarlo bien se pone el agua y el azúcar al fuego y cuando hierba se le deja hervir 2min y se apaga se le añade el licor y se deja enfriar y esta elaboración guardada en un envase de cristal bien cerrado en la nevera aguanta bastante.
También puedes hacer bastante cantidad de almíbar sin licor, y en el momento de usarlo ponerle el licor y usarlo.
En la escuela para esta elaboración siempre usamos cazo eléctrico,(ya que se hace mas rápido), pero se puede hacer al fuego sin problema.
La siguiente entrada será la receta.
Ya esta subida.
link: http://lacocinadelourdes.blogspot.com/2018/12/almibar-para-emborrachar.html