PUCHERO CANARIO REPORTAJE

ESTA ES UNA DE MIS RECETAS FAVORITAS LA COMPARTO CON TODAS/OS.

COGEMOS MEDIA COL LA PARTIMOS POR LA MITAD,3 CALABACINOS PARTIDOS POR LA MITAD, 2 ZANAHORIAS PARTIDAS POR LA MITAD ESTAS COMO ERAN GRANDES LAS PARTI EN 4, DOS TROZOS GRANDES DE CALABAZA LES DEJAMOS LA PIEL(AUNQUE LA PIEL NO SE COME),UN BUEN PUÑADO DE HABICHUELAS REDONDAS,BATATA AMARILLA UN TROZITO,PAPAS PARTIDAS EN 4 TROZOS.

PELAR LA VERDURA NORMAL Y LAVARLA BIEN ESTAS SON LAS HABICHUELAS REDONDAS YO LES QUITO LA PARTE DEL HILILLO. Y LAS AMARRO PARA Q NO SE PIERDAN EN EL GUISO. QUEDAN ASI:

DE INGREDIENTES FALTA UN BUEN TROZO DE CARNE Q CONTENGA GELATINA O Q TENGA HUESO COMO EL OSOBUCO ,UNA PIÑA DE POTAGE,AZAFRAN,CEBOLLA,UNA TIRA DE PIMIENTO,2 DIENTES DE AJO,SAL, COMINO Y GARBANZOS (YO USE DE BOTE). PONEMOS EN UN CALDERO AGUA,LA TIRA DE PIMIENTO, LA CEBOLLA ,LOS AJOS LA CARNE Y LO PONEMOS A HERVIR 20 MIN LUEGO SACAMOS EL PIMIENTO. Y AÑADIMOS LA VERDURA CON LA PIÑA MENOS LAS PAPAS Y LE PONEMOS LAS PREVENCIONES, LA SAL, EL COMINO, EL AZAFRAN.DEJAMOS HERVIR 10MIN Y AÑADIMOS LAS PAPAS Y LOS GARBANZOS DEJAMOS Q SE GUISEN LAS PAPAS Y APARTAMOS DEL FUEGO DEJAMOS REPOSAR 5 MIN Y PREPARAMOS EL PLATO.

LISTO A COMER Q ESTA BUENISIMO

POTAJE DE VERDURAS

SE NECESITAN ESTAS VERDURAS MAS MEDIA CEBOLLA,SAL,AZAFRAN, UN CHORRITO DE ACEITE,AGUA,PICAR TODA LA VERDURA EN CUADRADITOS, LA COL EN TRES TROZOS Y LAS PAPAS EN CUADRADITOS MEDIANOS.PONER A GUISAR DURANTE 30 O 40 MIN.HASTA Q LA VERDURA SE GUISE.
A MI ME GUSTA LA VERDURA ENTERA

ESTE ES PARA MI HIJO PURE

Y LA MEJOR FORMA DE COMERLO ES ACOMPAÑARLO DE UN BUEN QUESO TIERNO

BUEN PROVECHO

FIDEOS JUDIAS Y PAPAS

ESTA RECETA ES TIPICA CANARIA, AUNQUE YA SABEMOS, QUE EN CADA CASA SE HACEN VARIACIONES ASI QUE ESTA ES LA QUE YO CONOZCO Y ES LA QUE COME EN MI CASA.

A MI ME GUSTA MAS EL PLATO DE LA IZQUIERDA PORQ ESTA MAS CALDOSO PERO A MI MARIDO LE GUSTA EL DE LA DERECHA PORQ LE GUSTA MAS SECO.ESTO AL GUSTO.

INGREDIENTES:

1/2 PAQUETE FIDEOS HUECOS(PARA FIDEUA)

200GR JUDIAS TIERNAS (PINTAS DE BOTE)

4 PAPAS(MEDIANAS)

CHORIZO DE COMIDA(A GUSTO)

1 TOMATE

1/2 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJOS

SAL,ACEITE

TOMILLO,LAUREL

1 ZANAHORIA

1/4 CALABAZA

PREPARACION:

POCHAMOS LA CEBOLLA, AÑADIMOS EL TOMATE PICADITO,EL CHORIZO,LOS AJOS (A MI ME GUSTA ECHARLOS SIN PELAR),LA ZANAHORIA PICADITA LE DAMOS DOS VUELTAS Y PONEMOS EL AGUA.AÑADIMOS LA CALABAZA PICADITA ,LAS JUDIAS ,LA SAL,EL AZAFRAN Y DEJAMOS HERVIR DURANTE 20 MIN.PONEMOS LAS PAPAS CUANDO ROMPA A HERVIR AÑADIMOS LOS FIDEOS, LAS ESPECIAS,DEJAMOS Q SE GUISEN LAS PAPASY DESDE Q SE GUISEN ESTA LISTO Q REPOSE 10 MIN Y A COMER.

ES UN PLATO PARA PREPARAR DE UN DIA PARA OTRO SE QUEDA INCLUSO CON MEJOR SABOR.

POTAJE DE BERROS

INGREDIENTES:

300gr de berros
2 calabacines
1 zanahoria
¼ de calabaza
1 bote de judias pintas
1 piña
Aceite, sal ,azafran
2 dientes de ajo
Una cucharada de tomate frito de lata


PREPARACIÓN:

Cortamos las verduras en cuadros (siempre a gusto).
Lavar bien los berros y cortarlos. y añadirlos a las verduras
Ponemos en un caldero las verduras junto con las papas y añadirlos los berros, la sal, el azafran, las judias, la piña y el tomate, reservamos sin poner al fuego.
Sofreimos los ajo en la aceite y añadimos al caldero cubrimos de agua y lo ponemos al fuego medio durante 30 o 45 min.(o hasta q la verdura este guisada)

Consejo:
Con queso tierno esta de vicio.

CREMA DE ESPINACAS

EN MI CASO ME GUSTA CON VERDURAS QUEDA MAS RICO.

INGREDIENTES:

1 ZANAHORIA MEDIANA

1 CALABACIN MEDIANO

1 TROZO PEQUEÑO DE CALABAZA

5 MANOJOS DE ESPINACAS

1/4 DE CEBOLLA

2 PAPAS

SAL,AZAFRAN

PREPARACION:

EN UN CALDERO MEDIANO DE PONE TODA LA VERDURA MENOS LAS ESPINACAS.

LAS PICAMOS EN CUADROS,INCLUIMOS TAMBIEN LAS PAPAS CUBRIMOS DE AGUA Y SI SE QUIERE SE PUEDE PONER UNAS GOTITAS DE ACEITE.EN MI CASO NO LO PONGO PARA Q SEA MAS LIGERO DE CALORIAS,LO GUISAMOS 20MIN Y EN ESE MOMENTO PONEMOS LAS ESPINACAS TROCEADAS.GUISAMOS OTROS 10 MIN Y LISTO LO TRITURAMOS Y A COMER.

CONSEJO:

A LA HORA DE BATIRLO LE PODEIS PONER UNOS QUESITOS DEL CASERIO SOBRETODO A LOS NIÑOS LES ENCANTA LO DEJA MAS CREMOSO.

LAS LENTEJAS DE LA FORTUNA DE FIN DE AÑO

1 Zanahoria

1/4 de calabaza

1 taza de lentejas

1 calabacin

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

tomillo, laurel

sal,aceite

Limpiar y cortar las verduras en cuadritos y reservar.

Poner en el fondo del caldero un chorrito de aceite sofreir la cebolla con los ajos un par de min añadir las verduras y dar dos vueltas incorporar el agua la sal el azafran y desde q comience a hervir añadir las lentejas y dejar cocer 20 min este es el momento para poner las especias y cuando ya este hecho dejar reposar.